CIPURA FIRINDA

Sizin icin de öyle mi bilmiyorum ama firinda yemek pisirmek bana huzur veriyor. Arada firin camindan bakiyorum mesela, sakin ve yavas degisimlerini izliyorum. Ama korkulacak bir durum yok, yaklasik 10 senedir böyle 🙂

Balikci her ne kadar beni diger baliklara yönlendirmeye calissa da, cipura ve levrek en cok tercih ettigim balik cinsleri. Böyle olunca farkli tariflere ihtiyac olabiliyor elbette. Ancak ben bu balik isini formulize ettim, bazi gerekli kosullari yerine getirdiginizde kötü bir sonuc alma ihtimali yok..

Evet nedir onlar? Benim icin öncelikle balik-sebze-patates üclüsünün mutlaka ayni tabakta yer almasi. Arada buna mantar da ekleniyor.

2 kisi icin 1 orta-büyük boy cipura yeterlidir diye düsünüyorum. Baslangic ve yanindaki patatesler ile birlikte oldukca doyurucu oluyor. Cipuralarin fileto olmasinda yarar var. Degilse de baligi kafa ve kuyrugunu aldiktan sonra kilcik hizasindan enlemesine kesmek sureti ile 2 esit parcaya bölebilirsiniz.

Önce patateslerden baslayalim.. Patatesleri baliktan yaklasik 7-8 dakika önce firina verdiginizde ikisi de ayni anda pismis oluyor. Patatesleri fotograftaki gibi elma dilimi seklinde dilimlenip cesitli baharatlar (ben safran, kekik, kirmizi ve karabiber ve tuz tercih ediyorum) ve zeytin yagi ilave ettikten sonra yagli kagitta firin tepsisinin yarisina dizebilirsiniz. Patatesler firinda piserken, bu arada biz de baliklarin üzerlerine tuz, karabiber serpip, limon dilimlerini ekliyoruz ve fileto basina 2 dis sarimsagi bütün olarak baligin üzerine koyup tepsinin bosta kalan öbür tarafina koyarak firina veriyoruz.. Baliklari firina koyduktan sonra yaklasik 15 dakika icerisinde pismis olacak..

Bu 15 dakika icerisinde ise baligin sosunu tavada hazirliyoruz. Biraz zeytinyagi, yarim tatli biber (görseldeki gibi farkli renklerde olanlarini tercih edebilirsiniz. Ben bu sefer sari biber tercih ettim), biraz yesil zeytin, cekirdekleri cikartilip dilimlenmis 1 domates, baharatlar (tuz, karabiber, kekik ve ince dogranmis taze feslegen), biraz beyaz sarap ve istege göre yarim dis sarimsagi rendeleyip tavada 5 dakika kadar agir ateste pismeye birakiyoruz.

Firinda hersey yolunda, baliklar ve patatesler pismis. Tabagimiza biraz patates, fileto ve üzerine de sosu ekleyerek servis ediyoruz. Servis ederken üzerinden firina verirken koydugumuz sarimsak ve limon dilimlerini alabilirsiniz.

The update also adds an introduction trymobilespy.com/spy-whatsapp-messages/ guide for new users and fixes issues with retina display graphics on the ipad and high-resolution album art for items in offline playlists
Share This