FIRINDA MOZARELLA TAVUK

Biraz özelestiri vakti.. “Kadin”ve “Yemek” kavramlarinin bu kadar ic ice gecmesini bir an garipsedim. Dünya’daki en iyi restorantlarin Michelin yildizli sefleri cogunlukla erkek iken, yemek yapmanin sadece kadinlara ait bir durum olmasini desteklemiyorum. Bu sebeple yazilarimin her iki cinse de hitap ettigini söylemek istedim, ister kadinlar, ister erkekler, isterlerse de “kizli erkekli” olarak birlikte yapsinlar yemekleri. Böyle tadi daha güzel cikmiyor mu?

2 kisilik bir tarif bu, mum isiginda tavuk yemenin dayanilmaz hafifligi konu baslikli !

Öncelikle kisi basi 3 ultra ince dilimlenmis tavuk gögüsünü, asagidaki malzemelerin karistirildigi derin bir kaba alip buzdolabinda en az 3-4 saat bekletiyoruz.

Tavuk marine icin malzemeler: Ayni ölcülerde süt, zeytinyagi, soya sosu (3 corba kasigi yeterli olacaktir), kekik, karabiber, 1 dis sarimsak (rendelenmis), sarimsagin boyutlarinda taze zencefil rendesi. Tuz koymuyoruz cünkü soya sosunda yeteri kadar tuz mevcut. Eger var ise, biraz da acika eklenebilir.

Tavuk etinin  firinda pisirildiginde tadini vermesi icin marinasyon önemli. Firini 180 dereceye ayarliyoruz ve o isinirken biz de firin tepsisine 1 adet kabagi yuvarlak dograyip her bir parcanin üzerine 1 cay kasigi kadar zeytinyagi, biraz tuz ve karabiber serpiyoruz. Biraz da tatli kirmizi biberi uzun ince dilimliyoruz, ayni sekilde.. Tabakta ne kadar fazla renk olursa o kadar iyi 🙂 Hemen yanina tavuk dilimlerinin icerisine mozarella koyarak rulo yapiyoruz. Mozarella’nin disari akmamasi icin ise kürdan ile kenarlarini tutturuyoruz ve geri kalan sostan tavuklarin sadece üzerlerine firca ile sürüyoruz. Sosun hepsini tepsiye dökmeyin derim, kabaklar etkilenmesin 🙂 Firinda yaklasik 20 dakika kadar (kabak ile tavugun pisme süreleri esit) pisirdikten sonra tabaga fotograftaki gibi alabilirsiniz. Hatta biraz balzamik sirke (ya da nar eksisi) ile tabagin etrafina süs yapabilir, parmesan peyniri rendeleyebilirsiniz.

 

In an effort to appeal to the higher-end market, and compete directly with the likes of htc, samsung look set to introduce a superb website to read premium galaxy s5 model that would be the backbone of a luxury f line of devices
Share This